O festival brasileiro da cerveja

 

De 12 a 15 de março de 2014
Parque Vila Germânica, Blumenau - SC

 
O Festival Brasileiro da Cerveja é o maior encontro cervejeiro do país. Realizado anualmente em Blumenau - SC, o evento reúne os melhores do ramo em um só lugar e com apenas um propósito: levar ao público amante das boas cervejas uma diversidade de tipos, aromas, sabores e texturas nunca vista antes na região.

 

 A cada ano, o Festival conta com a presença de cervejarias, cervejeiros e consumidores vindos de diferentes partes do país. Todos se encontram em espaço amplo, organizado, agradável e destinado 

à exposição e comercialização das cervejas presentes no encontro. Tudo isso, junto a uma rica programação de shows musicais, palestras, workshops, atrações artísticas e ótimas opções de gastronomia.

 

Cada nova edição do Festival é um verdadeiro mergulho no universo cervejeiro: com mais de 500 rótulos de cervejas para inaugurar em grande estilo o calendário anual de eventos cervejeiros nacionais.

Concurso brasileiro de cerveja

O 1º Concurso Brasileiro de Cervejas foi destaque na edição 2013 do Festival, onde 

contou com 20 jurados para dois dias de degustação. 

 

Ao todo foram avaliadas:

 42 cervejarias;

 68 estilos;

215 cervejas;

 

 

As inscrições para a edição de 2014 estarão abertas a partir do dia 1º de agosto de 2013.

 

 

 

fonte: www.festivaldacerveja.com/2014/

Uso de LED acelera a fermentação na produção de cerveja | 28.05.2013

A novidade já está em uso na microcervejaria Kirchen na cidade de São Carlos 

Pesquisadores do Instituto de Física de São Carlos da Universidade de São Paulo (IFSC-USP) descobriram que o uso de luzes de LED pode acelerar a fase de fermentação na produção de cerveja, reduzindo o tempo gasto nesse processo de 15% a 20%, sem alterar a qualidade da bebida. O funcionamento desse processo inovador de produção é apresentado no vídeo “Microcervejaria usa luz para acelerar fermentação”.
“A partir de algumas observações em outros tipos de experimentos e na literatura, sabíamos que a luz em determinadas circunstâncias pode acelerar o metabolismo celular. Mas nós não encontramos nada referente ao processo de produção de cerveja. Então decidimos aplicar a mesma técnica, a mesma ideia, na fabricação de cerveja”, explica o empresário e pesquisador Éverton Estracanholli.
A aceleração da fermentação acontece quando fontes de LEDs, diodos emissores de luz fabricados com material semicondutor na forma de dispositivos semelhantes a lanternas, são mergulhadas nas dornas em que as levedurasSaccharomyces cerevisiae se nutrem dos carboidratos do malte de cevada para produzir álcool, gás carbônico e consequentemente cerveja. A novidade já está em uso na microcervejaria Kirchen na cidade de São Carlos.

fonte: revistapesquisa.fapesp.br

 

CERVEJA STORE LANÇA PRÉ-VENDA DA TROOPER, A CERVEJA DO IRON MAIDEN

Primeiras 2.500 garrafas serão vendidas em pacotes de 3, 6, 8 ou 12 unidades

Começou ontem, 20 de junho, a pré-venda da Trooper no site da Cerveja Store: http://cerveja.st/Trooper

A maior loja online brasileira de cervejas premium é a primeira a comercializar no país a bebida desenvolvida pelo vocalista do Iron Maiden, Bruce Dickinson, famoso por ser um “beer lover” e apreciador, em especial, da cerveja inglesa tradicional.

O consumidor pode começar a fazer reservas para o primeiro lote, de 2.500 garrafas, que será vendido em pacotes de 3, 6, 8 ou 12 unidades, com preços a partir dos R$ 59,90.

Foi a própria banda de heavy metal que anunciou o lançamento da cerveja, em março. E, ainda antes da chegada ao mercado britânico, em maio, o produto já batia recordes de vendas, obrigando a Robinsons a produzir três lotes da cerveja por dia, algo inédito nos 175 anos daquela cervejaria.

Citado pelo The Sun, o representante da empresa, David Bremer, ainda ressaltou outro fenômeno: “Não investimos um centavo em publicidade. Isso é histórico no setor cervejeiro”, afirmou.

Sobre a Trooper
Road the 600! The Charge Of The Light Brigade, que inspirou a música The Trooper do Iron Maiden (1983), aconteceu na batalha de Balaclava (1854), durante a Guerra da Criméia, quando 600 cavaleiros britânicos corajosamente enfrentaram a artilharia russa. Este assalto galante, mas imprudente, resultou em uma perda enorme de homens, devido a uma ordem emitida erroneamente pelo comandante, Lord Raglan.

Trooper é uma cerveja premium britânica inspirada na banda Iron Maiden e feita pela cervejaria artesanal Robinsons. Entusiasta do tipo ale, o vocalista do Iron Maiden, Bruce Dickinson, desenvolveu uma cerveja que tem a verdadeira profundidade de caráter. Sabores de malte e notas cítricas a partir de uma mistura única de Bobec, Goldings e lúpulo Cascade. Ainda tem um toque sutil de limão.

fonte: www.ironmaidenbrasil.com.br

 

FEIRA INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA EM CERVEJA / DEGUSTA BEER

É o maior encontro nacional de negócios da área, promovendo o setor cervejeiro brasileiro como um dos melhores de todo o mundo. Com empresas e instituições de renome mundial, a feira cria um ambiente de grande intercâmbio tecnológico, apresentando o que há de mais moderno em tecnologia, produtos e serviços para a indústria cervejeira. Por reunir toda a cadeia produtiva da cerveja, a Brasil Brau proporciona excelentes oportunidades de relacionamento comercial com compradores, profissionais técnicos, formadores de opinião e executivos com alto poder de decisão.

Local:	Transamerica Expo Center
Endereço:	Av. Dr. Mario Villas Boas Rodrigues, 387 - Santo Amaro
Horário:	25 a 27/06 das 13h às 20h
Promotor:	Cobracem / Sindicerv / Senai-RJ
Link:	www.brasilbrau.com.br

Procura-se degustador de cerveja: funcionário será pago para beber e atestar qualidade

Procura-se degustador de cerveja: funcionário será pago para beber e atestar qualidade 

Que tal trabalhar como degustador de cerveja? Ou testador de toboágua? A Halls criou uma campanha de marketing que dará empregos “incríveis” a seus consumidores. São 15 opções de trabalho. Também há vagas para VJ da MTV, barman, etc.
O que fará um degustador de cerveja? “Será encarregado de acompanhar o mestre cervejeiro durante todas as etapas do processo de fabricação, além de degustar novas receitas e testar a qualidade dos produtos atuais. E o melhor: ainda ser pago por isso!”, explica a página de inscrição. O escolhido irá para a Cervejaria Colorado, em Ribeirão Preto.
Não é preciso experiência. Para participar do processo seletivo, é necessário ir à página no Facebook, escolher a vaga e gravar um vídeo. Das 15 opções disponíveis, apenas cinco serão efetivamente preenchidas. E o “trabalho” dura apenas uma semana.

 fonte: blogs.estadao.com.br

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Bohemia

Bohemia

A Cervejaria Bohemia é uma empresa brasileira fabricante de cerveja e a primeira cervejaria do país.

Foi fundada em 1853, pelo colono alemão Henrique Kremer, na época artista com o nome de cervejaria Bohemia. Quando ele faleceu em 1865, a empresa ficou com os seus herdeiros, que a rebatizaram de Augusto Kremer & Cia. Pouco depois de uma década com a separação dos sócios, a empresa ficou a cargo de Frederico Guilherme Lindscheid.

Na época de sua fundação, a Bohemia preservou as características das cervejas alemãs da época, com uma produção inicial de seis mil garrafas por mês. O produto era distribuído através de charretes, carros puxados por animais etc., e as vendas eram feitas diretamente. Mais tarde, as vendas passaram a ser feitas através de revendedores da região de Petrópolis, no Rio de Janeiro.

Com o passar do tempo, as características amargas e fortes das cervejas alemãs foram sendo alteradas, para entrar em conformidade com o mercado da época e com as marcas concorrentes, e o sabor ficou mais leve e menos amargo, chegando ao ponto de como é vendida hoje.

Com o controle nas mãos de Frederico, a empresa mudou de nome para Imperial Fábrica de Cerveja Nacional e, com sua morte em 1898, sua a filha que era casada com Herique Kremer Jr., o neto do fundador da empresa, criou a Companhia Cervejaria Bohemia.

Em 1960 a empresa foi comprada pela Companhia Antarctica Paulista, com produção na época de dez mil dúzias por mês. Atualmente faz parte da AmBev.

Em 2002, foi lançada a bohemia escura, cerveja do tipo Schwarzbier, utilizando maltes raros importados de Munique. A diferença é uma cor única, um sabor especial, mais suave, envolvente e uma espuma aveludada, encorpada e cremosa.

Em 2003, foi lançada a bohemia weiss. Foi lançada também a bohemia royall ale, uma cerveja com receita inglesa, alta fermentação e alto teor alcoólico (6%), que resulta em um sabor encorpado e forte.

Em 2005, foi lançada a bohemia confraria, uma cerveja abadia. ''Wikipedia''

Opinião

Ótimo sabor e aroma específicos que não se confundem com as demais.

Teor Alcoólico 5,07%

Brahma

Pra dar inicio as postagens deste blog começarei citando a Brahma, umas das cervejas mais consumidas do Brasil. Em sequencia postarei cervejas Brasileiras, logo mais as importadas.

Contarei com apoio, paladar sofisticado e opinião do meu amigo cervejeiro Everton Aranão.

Brahma

Cerveja típica brasileira, umas das mais vendidas.

Brahma é uma marca de cerveja brasileira criada em 1888, no Rio de Janeiro, pela Manufactura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia, que depois mudaria de nome para Companhia Cervejaria Brahma, e depois seria sucedida pela AmBev. A cerveja Brahma é a primeira marca de cerveja mais consumida no Brasil, e a quinta cerveja mais consumida em todo o mundo, pois encontra-se disponível em mais de um milhão de pontos de venda em todo o mundo.

Apesar da Brahma ser totalmente brasileira, ela é famosa por ser a marca internacional da Ambev, marcando presença em mais de 15 países ao redor do mundo, entre eles Rússia, Estados Unidos, Canadá, Bélgica, França, Inglaterra, Irlanda, Ucrânia, Itália, Espanha, Suécia, Austrália, Nova Zelândia, China, Holanda, e também em toda a América Latina.

Atualmente é patrocinadora/parceira oficial do Club de Regatas Vasco da Gama, do Clube de Regatas do Flamengo, do Fluminense Football Club e do Botafogo de Futebol e Regatas , sendo todos os citados clubes do Rio de Janeiro. ''Wikipedia''

Na minha opinião entre as cinco mais consumidas do Brasil, a Brahma é bem encorpada e possui mais cor.
Teor Alcoólico 5%